我們很榮幸為您介紹Perk第一個關懷社區的咖啡計劃 – 尼瓜拉瓜拉埃斯佩蘭薩 (Nicaragua La Esperanza)。透過本咖啡計劃,我們與拉埃斯佩蘭薩莊園創辦人亨利 (Henry) 和霍克 (Gaby Hueck) 建立了直接和密切的夥伴關係,並且有計劃地為咖啡社區的生態系統作出貢獻。
您還記得我們於2020年12月推出的限量版烘焙咖啡尼瓜拉瓜拉埃斯佩蘭薩嗎?如果您品嘗過這款咖啡,我們希望您知道,您為咖啡製造商和當地社區的生活帶來了不容忽視的巨大改變 – 拉埃斯佩蘭薩咖啡的收益用來為受到颶風Iota吹襲所影響的社區提供援助。對此我們非常感謝您的支持!
事實上,從一開始就在道德商業和持續發展的方向採購咖啡就是我們Perk的業務核心。我們經常與為員工提供高於自由貿易薪酬的咖啡莊園合作,而同時那些莊園亦是道德商業和可持續發展的支持者。現在,我們很榮幸能夠尋找和支持與我們擁有共同理念的莊園,以進一步實踐我們的承諾。
舉例來說,我們對以下幾個方面表示深切關注:
- 公平薪酬
- 員工福利
- 增強女性在咖啡產業的權能和包容性;以及
- 保護自然野生動物環境的農場管理系統。
基於有幸能夠與尼加拉瓜埃斯佩蘭薩的亨利和霍克合作,故此現在我們將埃斯佩蘭薩加進Perk Coffee的常規咖啡行列。這款咖啡的銷售收益將用於支持尼加拉瓜各種不同的社區項目。
社區
埃斯佩蘭薩的咖啡莊園由亨利和霍克擁有。為了可以進一步了解農場及周邊社區的環境,我們很榮幸有機會透過Zoom與他們會面。基於對教育和男女平等的熱衷,成就了我們與亨利和霍克的合作機會,因為他們在這方面與我們有所共同理念。
通過出售尼加拉瓜拉埃斯佩蘭薩咖啡,霍克莊園能夠為僱員提供一系列福利 – 由免費住屋至易取的潔淨食水、醫療用品至免費學業,以至為員工孩子和鄰近社區提供電腦學習的機會都一應俱全,應有盡有。
他們所有莊園的營運方針都奉行不歧視政策,透過不同計劃以支持女性員工。受過訓練並經挑選的採摘員,他們採摘這種特別的咖啡豆能夠為他們固定地賺取高於最低工資兩倍的可靠收入,以獎勵他們的技能水平和對環境的關注。故此,霍克莊園員工的留存率很高,當中有一些已經在農場工作和生活了二十多年。
與霍克目標一致的是,我們希望可以一起建設一個有利於咖啡莊園和社區的環境。在那裡可以證明,在持續發展的前提下,咖啡莊園可以將提高產量和改善生活兩者並駕齊驅,讓整個社區受惠。
以您對尼瓜拉瓜拉埃斯佩蘭薩咖啡的支持,繼續購買含商業道德和持續發展元素的優質咖啡,讓我們能夠與咖啡園主一起昂首向前,繼續實踐這種進取精神。
Perk與尼加拉瓜拉埃斯佩蘭薩的社區項目
颶風Iota救援行動
正當我們計劃在2021年推出這款咖啡,2020年12月尼加拉瓜就受到颶風Iota的強烈吹襲。
颶風Iota的強大威力覆蓋了尼加拉瓜和中美洲許多地方,摧毀了很多農場和畜牲,造成大量人命和財物損失。在這前提下,尼加拉瓜急需社會各界伸出援手。
在當時離家園不遠之處,一道通往咖啡莊園的橋樑受到颱風摧毀而倒塌。有見及此,我們提前準備推出尼加拉瓜拉埃斯佩蘭薩限量版,並於2020年12月進行首次烘焙,目的是將銷售收益用於災區家庭作為救援資金。此外,資金亦用於購買成人和兒童的基本日常用品,當中例如罐頭食品、水、藥品、牀上用品和衣服等。如果您樂意品嘗我們的尼加拉瓜限量版拉埃斯佩蘭薩,那麼您的貢獻便能夠為當地燃點希望!
我們非常感謝您的支持。
兒童康樂設施
繼救災之後,我們當前的投資目標轉向至年輕一代。基於Perk大家庭的很多成員都經已成家立室,因此我們知道寓學習於遊戲的重要性。與霍克莊園洽談時,我們便發現他們的社區建設存在這方面的缺口。就是透過這個契機,我們開始為孩子建設康樂設施,並且殷切期待這項計劃會他們的員工和家庭帶來怎樣的改變。
咖啡
La Esperanza在西班牙語中意為「希望」。這款只會生長在海拔1350米以上的極硬級別咖啡豆(SHB)*,是來自位於尼瓜拉瓜中北部希諾特加 (Jinotega) 一個極具創新意念的咖啡生產商。
首先,細心挑選的手摘咖啡櫻桃會運送到咖啡莊園的濕式研磨作量度重量和去漿程序;於受控發酵期約十八小時之後,員工會開始清洗咖啡並準備日光乾燥;接著,咖啡會在水洗和在日曬床上日曬數週,直至達到最合適的濕度。由咖啡莊園到成為產品的整個過程中,都注滿了採摘員、處理員和整隊團隊的熱情和奉獻,而這種熱情就成為了優質咖啡的重要元素。
尼加拉瓜拉埃斯佩蘭薩 – Perk咖啡的主打系列
我們很高興宣佈,我們已將尼加拉瓜拉埃斯佩蘭薩加入為Perk主要的咖啡銷售行列。每訂購一杯這款特別咖啡,我們都會繼續將部分收益提供給與莊園園主,讓您與我們共同為咖啡品質和社會福祉出一分力。我們的願景,就是希望能夠一睹咖啡莊園,親身體驗這項別具意義的社區計劃,並將我們帶往透明度和公平貿易的另一層次。
感謝您對此計劃的支持。
您的熱心購買,支持社會各界。
References:
* Source: https://espressocoffeeguide.com/coffee-terms/strictly-high-grown-coffee/